とんかつという概念を超えていけ

出会いは突然に

突然ですが私、とんでもなくおいしいとんかつに出会ってしまいました。

ごはんどこ行く？何食べる？ってなった時、1番最初に何を提案します？

私は圧倒的“寿司”です。

次点で焼肉、パスタも好きです。

ステーキやハンバーグも捨て難いよね、蕎麦もよく行くね。

で、なぜかとんかつはあんまり選択肢に入ってこないのよ。

いや好きですよ？大好きです。家の近くにあんまりないからかな？

行ってもチェーン店ですよね、チェーン店でもめちゃくちゃ美味しいです。

でも私は今回のとんかつを食べてね、こう言いましたよ。

『とんかつがこんな柔らかい事ある？』

とね。

歯応えのあるとんかつも確かにうまい！！

でもこんなフアフアなことある？？？

ってなったわけですよ。

そんな私のとんかつの概念を覆すお店の名前は…

とんかつ　いぶき

とんかついぶきさんです！！

とんかつ　いぶきInstagram

横浜市はJR根岸駅から徒歩10分くらい？もっと近いかな。

お昼時はかなり並んでて、お店の前はいつも行列。

人気のあるお店なんだな〜と車で前を通りかかるたびに気になってはいたけどなかなか入る機会もなく。

夫（めちゃくちゃとんかつ好き）が行ったらすごく美味しかったと興奮していたので、今回連れて行ってもらったのです。

とんかつ好きが言うのだから間違いないだろうって事で、期待してたけど期待以上でした！！

店内は落ち着いた雰囲気で、照明も控えめ。

カウンター席のみで10席くらいかな？

今回は奥の席で壁を向いてたけどキッチンの方が見える席も楽しいらしい。

今度はそっちに座って、エビフライとか白身魚のフライも頼んでみたい。

メニューも色々

あとすごく良いなと思ったのはメニューがすごくわかりやすい事。

ロースもヒレもグラム数とか枚数で3段階に分かれててすごく親切！！

そんな食べれないかな〜って時と、お腹ぺこぺこだな〜って時で選びやすいの最高だと思った。

私はヒレもロースも食べたかったので、“小ロースとヒレカツ二枚定食”にしました。

これがいぶきのとんかつだ！

左がヒレ、右がロースだよ。

どっちもめっっっっちゃやわらかい！！本当においしい！！

脂っこくないしなんかさっぱりしてる感じする！

写真ではうまく伝わらないと思うんだけどロースはうっすらピンク色だったんだよね。

火は通ってるのにピンクを残してる状態って、家じゃ絶対できない〜（料理が下手なので）

豚肉だと怖くてギャンギャンに揚げてしまうわ。

だからこのプロの技！！匠の技！！

感動だよ〜！！！！

どうやってやるのかはわからないけどこの絶妙な揚げ加減だからこそ、このやわらかさなんだろうな〜。

霧島山麓SPF豚ってブランド豚を使ってるみたいなんだけど、これまたやわらかい品種なんだね。

やわらかくて、脂身がさっぱりしてて甘いのが特徴らしい！

はーなるほど〜

もはや同じ豚とは思えない美味しさ。

こだわりの食べ方

食べ方も他のところとはちょっと違って面白かった。

ロースは左から2切れ目か3切れ目をまず塩で食べてみてって書いてあるんだよね。

私のは小ロースなので厳密に言えば同じ部位にならなそうなんだけど、左からロースの２番目を塩で食べてみたらこれがおいしいーーーい！！！！

あとは好きにしろって感じだと思うんだけど、ほぼ塩で食べちゃった。

からし醤油レモンで食べるのも、王道のソースも、どれで食べても美味しかったけども！

塩で頂くのが脂の味がしっかり感じられて、1番美味しかったです。

なんか衣も軽くて脂が嫌な感じしないんだよね〜

普通だったら脂身は結構です！ってなるのに。

まぁそんなに脂身なかったけど！

この塩が美味しかったっていうのもあるのかな？

エルビスカイノっていうのはカリフォルニアの世界遺産に登録されてる自然保護区だって。

そこで太陽と風の力だけで結晶化された自然でピュアでまろやかなお塩らしい。

う〜ん確かに？ピュアピュアなような？？

ヒレはすりごまで食べるとご飯と合うっていうのをお勧めしてて、ごまミル？みたいなゴリゴリするやつもおいてあった！

（わたしはゴマがすこーし苦手なのでやらなかった）

気になるお値段は

まあさっきメニュー表を貼り付けたからバレてるんだけど、私が食べた“小ロースとヒレカツ二枚定食”は1850円と、まぁまぁ良いお値段だよね。

でも初回だからロースもヒレも食べたかったのと、結構量が多かったので次はもう少し少なめのものを選ぼうかなと思ってる。

そしたらロース120g1380円…

1380円…！？

やすっ！！！！！！！！！！！

えー1380円でいいの？こんなに美味しいのに？

なんか悪いなぁ…

って気持ちになっちゃうくらいお得だと思う。

まとめ

絶対にまた行く

あと知り合いとごはんに行く機会があったらこの感動を体験させたい。

私の目の届く範囲の人全員におすすめしたい。

全員いぶきに連行する。

病院で中性脂肪がちょっと高めだね(´･ω･`)…って度々言われてるけどいぶきのために普段は糖質摂らないようにするまである。

いぶきに行きたいがために。

それでは皆さんも中性脂肪に気をつけて素敵なとんかつライフを！

さよなら！